红酒兑雪碧会产生碳酸化反应，从而增加饮品的口感和气泡。 红酒中的酒精会与雪碧中的二氧化碳结合形成酯类化合物，增添了一种特殊的香气。 所以，以红酒兑雪碧后的饮品将具有清新、果香和微醺感，尝起来既不会太甜腻，也具备一定的酸度和香气。 不过，值得注意的是，红酒兑雪碧过程中的反应会破坏红酒本身的风味，所以这个饮品可能并不适合喜欢保留红酒原味的人。