每人每天醋泡黑豆的摄入量取决于个人的健康状况和饮食习惯。 一般来说，建议每天饮用一小碗（约30-50g）醋泡黑豆，最适合的时间是空腹或饭后半小时。 醋能促进胃液分泌，有助于消化吸收，黑豆富含蛋白质、纤维和各种微量元素，有提高免疫力、改善肠道健康等功效。 但是对于患有胃病、消化不良、糖尿病等疾病的人群，建议咨询医生的意见后再决定是否食用以及食用量。