干炒牛河别具一格是指这道菜在制作过程中独具特色，与传统的炒面或炒饭有所不同。 其特点是河粉炒至滑嫩且富有弹性，配料齐全且搭配得当。 烹饪过程中需将牛肉、河粉和蔬菜等食材迅速炒熟，以保持食材的香气和营养。 此外，干炒牛河别具一格还体现在口味上，通常使用豉油、辣椒酱和其他调味料进行调配，使其味道鲜美且独特。 总之，干炒牛河别具一格是在传统炒面的基础上进行创新，并赋予其独特的口味和制作技巧。