根据资料显示,河南省潢川县下辖有2个镇、3个乡,其中最大的乡是梁李乡。 但是根据问题的问法,无法确定河南省潢川县与其中哪个市人口最多。 潢川县属于信阳市管辖,而信阳市下辖有9个县级行政区,其中包括潢川县。 目前信阳市的人口统计数据较难获得,故无法准确回答哪个市的人口最多。 如有需要,您可以进一步获取相关数据进行确认。