金健米业并不是央企。 央企是指由中央政府控股或管理的国有企业。 金健米业是四川金健米业集团有限公司的全资子公司，而四川金健米业集团有限公司是由民营资本投资设立的企业。 虽然金健米业在米业领域具有较强实力和影响力，但其归属于民营企业范畴，与央企的背景和属性不同。