蛋的部首读作"卩"（jié）。 部首是汉字的组成部分，它通常位于字的左边或上边，用来表示字的基本含义或词的分类。 蛋字是由"卩"和"石"两个部分组成的。 "卩"作为部首在字义上没有特定含义，仅起到词的分类作用。 它表示与"卩"相关的字都属于卜卦、文书、文化等方面的词语。 因此，蛋的部首"卩"可以看作是与文化相关的部首。