红酒中的单宁是指一种天然的化合物，它存在于红葡萄皮和葡萄籽中。 单宁可以赋予红酒的苦涩口感和口感的结构性。 当你喝红酒时，你可能会感到一种干涩的感觉，这正是单宁的作用。 单宁也起到了保护红酒保存时间的作用，因为它有助于减缓氧化进程，使红酒能够更长时间地陈放和发展其风味。 因此，单宁是红酒的重要组成部分，也是红酒品质的关键因素之一。