"爨怎么读"的正确答案是cuàn，它是汉字拼音cuàn的另一种读音。 在汉语中，同一个汉字可能会有多种不同的发音方式，这是由于地域差异或方言演变所导致的。 例如，爨这个字在普通话中一般读作cuàn，而在一些地方方言中可能会读作cuǎn或chuàn。 因此，正确的发音需要根据具体的语言环境和使用场景来确定。