红酒中丹宁是什么成分？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
丹宁是一种与口感和涩感有关的化合物，它为红酒增添了一定的苦涩和干燥感。
丹宁的含量通常与葡萄品种、果实成熟度以及酿酒技术有关。
较高的丹宁含量常常与更浓郁、更有韵味的红酒相联系。
丹宁也具有一定的抗氧化作用，有助于延长红酒的保质期和降低酸化速度。
在品鉴红酒时，丹宁的感受通常表现为口中的柔滑感和干燥感。
丹宁含量过高的红酒可能会给某些人口感不佳。
总体而言，丹宁是红酒中的一个重要组分，会对红酒的口感和品质产生重要影响。