蛋的部首叫偏旁。 偏旁是指构成汉字的字形部分，起到辅助表意和提示字义的作用。 在汉字中，蛋字的偏旁是卵旁。 卵字是古代对蛋的称呼，卵字的偏旁就是卵旁，它在字形上表现为一个类似“月”形的部分。 据考证，卵字最早是用来表示鸟类卵的形状，后来引申为泛指蛋。 因此，蛋字的部首就是卵旁。