现在高铁上可以吃泡面。 根据高铁的相关规定，旅客可以自带食品进入车厢，包括方便面。 然而，需要注意的是，在高铁内煮食是不被允许的。 因此，如果旅客想吃泡面，可以提前准备好热水，然后在用高铁内的热水壶冲泡即可。 这样既能满足旅客的需求，又不会违反高铁的规定，确保车厢的整洁和安全。 所以可以说，在现在的高铁上，旅客是可以享用泡面的。