绞肉的意思是将肉类放入绞肉机中进行切割、研磨或搅拌，使其成为细碎的肉末。 这个过程通常用于制作馅料、肉酱或细碎的肉类食品。 绞肉的主要目的是将肉块研磨成细小的颗粒，增加其食用的方便性和口感的平衡。 常见的绞肉包括牛肉、猪肉、鸡肉等。 绞肉通常会根据不同食谱的要求加入不同的调料和香料，以增加食物的味道和口感。