陈皮的制作工艺流程是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2.将柚子果皮剥离果肉，然后清洗干净，去除杂质。
3.削去果皮的外层，保留果皮的白色内层。
4.将果皮切成均匀的片状，然后晾晒或蒸汽蒸煮一段时间，使果皮变软。
5.晾晒或蒸煮后的柚子皮经过发酵、发芽、慢慢烘干等过程，使其内含物质逐渐浓缩、转化，达到最佳的风味和香气。
6.烘干后的柚子皮可以进一步剥去果肉附着和污染的部分，然后进行质量检验和分级。
7.最后，将柚子皮进行包装、标志和存储，等待销售或加工。
整个制作工艺流程严格控制时间、温度等条件，以确保陈皮的质量和口感达到最佳状态。