福建体育科技不是核心期刊。 根据中国知网的规定，核心期刊是指在某个领域内，具有较高学术水平和影响力的期刊。 福建体育科技是一本关于体育科技的期刊，但它不在中文核心期刊集中，因此不能被视为核心期刊。 评定一个期刊是否为核心期刊，需要根据其影响因子、发表的学术成果、被引用的次数等多方面因素进行综合评估。