酒店厨房设备厨具有哪些?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
酒店厨房设备厨具有:炉灶、烤箱、抽油烟机、工作台、炉灶炉灰、油炸锅、蒸箱、烤面包机、电热炉、冰箱、冷冻柜、料理机、切菜机、洗菜机、洗碗机、餐具消毒机、面包机、煮水壶、微波炉、煎烤盘、炖锅、电饭煲、酸奶机、榨汁机、咖啡机、饮水机、热水器、碗筷架、调料架、炉石灶、烟熏炉、蔬菜切割器、面粉机、酱油机、电动切丝机、破壁料理机、冷柜、保温柜、酒柜、电动辣椒剁泥机、风干机、吸尘机、电动烘焙机、风扇灶、防火窗、除油烟机、工业洗碗机等等。
  这些设备和厨具的作用各不相同,但它们共同构成了一个齐全的酒店厨房。
  炉灶用来加热和烹饪食材,烤箱用来烘烤食物,抽油烟机用来排除厨房中的油烟,工作台是厨师准备和加工食材的工作台面,冰箱和冷冻柜用来储存食材和保持食物的新鲜,料理机和切菜机用来加工食材,洗菜机和洗碗机用来清洗食材和餐具,餐具消毒机用来杀菌消毒餐具等等。
  这些设备和厨具的齐全和使用合理能够提高酒店厨房的工作效率和食品质量。