防结块剂E536是指阿河(Hydroxypropyl)淀粉磷酸酯，它是一种常见的食品添加剂。 它主要用于食品中防止淀粉结块的发生，保持食品的持久性和质量稳定。 防结块剂E536可以在一定的温度下溶于水，在制作食品过程中可以作为乳化剂和增稠剂，使食品更富有质感和口感。 此外，防结块剂E536也可以用于制造药品和化妆品。