陈皮和橘子皮有什么区别陈皮是什么橘子？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
陈皮是指经过一定时间晒干的橘子皮，通常是柑橘类水果皮。
而橘子皮则是指新鲜刚剥下的橘子的外皮。
陈皮在制备过程中，经过一定时间的干燥和发酵，使得其外皮变得干燥硬结，并具有特殊的香气和滋味。
而橘子皮则是新鲜的水果皮，带有橘子的清新香气和酸甜味道。
此外，陈皮也经常用作中药材，具有理气化痰、祛寒健胃等功效，而橘子皮则主要用于烹饪、调味和泡茶等方面。
总的来说，陈皮与橘子皮在来源、制备方法、香味和用途上都存在明显差异。