炒黄豆芽的正确方法是先洗净黄豆芽，然后烧热锅，加入适量的油，待油热后放入蒜末略炒出香味，再放入黄豆芽炒匀。 接着加入食盐、鸡精等调料，翻炒均匀。 最后倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至黄豆芽变软且入味。 这样炒出来的黄豆芽鲜嫩可口、营养丰富。