吃饺子的时间是在晚餐时刻，通常是晚上7点到8点之间。
大年初七吃饺子的最佳时间是在晚餐时刻，因为这个时候家庭成员通常都会聚在一起，共同品尝美食，增进亲情。
同时，初七也是大年假期中的一个重要节日，人们通常休息放松，在这一天晚上用饺子来庆祝。
之所以饺子成为大年初七的传统食物，有很多不同的说法。
一种说法认为，在古代，人们相信在大年初七这一天，女儿嫁出去后回娘家，这是一个吉利的时刻，而饺子的形状与古代的铜钱相似，象征着财富和好运。
另外一种说法认为，饺子象征着包容和团圆，吃饺子能够团聚家庭，象征着团圆幸福的一年。
无论是哪种说法，大家都认同吃饺子是一个喜庆的传统习俗，因此在大年初七这个特殊的时刻吃饺子最为合适。
此外，吃饺子时，主妇通常会在饺子中隐藏一两颗硬币，据说吃到硬币的人会有好运。
这一习俗也增加了吃饺子的趣味性和吉祥意义。
总结起来，大年初七晚餐时刻吃饺子最好。
这个时间与传统习俗相符，可以全家人团聚，庆祝新年的到来，并表达出团圆、吉祥和美好的祝愿。