抗坏血酸棕榈酸酯是什么食品添加剂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是抗氧化剂的一种，主要用于防止食品中的脂肪和油脂变质，延长食品的保质期。
由于抗坏血酸棕榈酸酯对食品的酸度和氧化敏感性较低，相比其他抗氧化剂，它具有更好的耐热性和稳定性。
抗坏血酸棕榈酸酯可以用于各种食品，包括麦片、沙拉酱、饼干、油脂制品等。
它能够降低食品中的自由基含量，减缓食品的自然衰老过程，同时提高食品的色泽和外观。