崇武鱼卷用什么鱼做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
鲭鱼是一种肉质鲜美、口感细腻的海水鱼类，在制作鱼卷时非常适合。
首先，将新鲜的鲭鱼去鳞、去内脏并剁碎成鱼肉末。
然后，将鱼肉末搅拌均匀，并加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置片刻以让鱼肉入味。
接下来，将鱼肉末均匀地铺在紫菜上，并卷起来，待用。
最后，将鱼肉卷切成小段后用油炸至金黄酥脆。
这样制作出的崇武鱼卷口感香脆，肉质鲜嫩，非常适合作为一道美味的小吃享用。