据我了解，江苏医药职业学院2023年单招将会开设多个专业。 该学院通常会有医学类、药学类、护理学类等专业供学生选择。 具体的专业可能包括医学影像技术、医学检验技术、药学、临床医学、护理学等。 学生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择相应的专业。 这些专业将为学生提供相关的理论知识和实践技能，为将来从事相关医药职业打下坚实的基础。