火锅调料怎么配可以解辣？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这些食材都具有一定的乳酸和牛奶蛋白质，这些物质对辣椒中的辣素具有很好的中和作用，可以减轻辣椒对口腔的刺激感。
另外，加入一些酸性的调料如柠檬汁、酸梅汤等也可以有效解辣。
此外，饭、面条、面包等主食类食物能够吸收辣椒中的辣素，减缓对口腔的刺激。
当然，如果你对辣椒实在无法接受，可以先少放辣椒，慢慢增加辣椒的量以适应口味。