哈密瓜汁为什么会变苦的原因？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，果肉质量是影响哈密瓜汁苦味的重要因素。
如果选用的哈密瓜质地不新鲜或熟透度不够，果肉会变得粗糙、干燥，导致苦味的产生。
其次，保存方式也会影响哈密瓜汁的味道。
如果将哈密瓜汁暴露在空气中较长时间，或者保存在过高的温度下，其中的天然糖分会分解成苦味物质。
因此，为了避免哈密瓜汁变苦，应当选择新鲜成熟的哈密瓜，并且在制作完成后尽快饮用或冷藏保存。