谷穗的拼音是guǐ suì。 谷穗是一个姓氏加名字的组合，谷是姓，穗是名。 根据汉语拼音规则，谷的读音是guǐ，表示读音上平声，声母是g，韵母是uǐ。 穗的读音是suì，表示读音上去声，声母是s，韵母是uì。 所以，将谷和穗的拼音结合起来就是guǐ suì。