餐厅服务员实践报告要包括以下内容：首先是实习餐厅的背景介绍，包括餐厅的名称、位置、规模、特色等；接着是实习期间的任务和工作内容，例如接待客人、点菜、上菜、清洁等；然后是实习期间遇到的问题和解决方法，如客人投诉、餐点调整等；最后还要总结实习经验和个人收获，表达对餐厅和餐厅服务员工作的认识和感悟。