茶干燥工艺是指什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
茶干燥工艺的主要目的是去除茶叶中的水分，防止茶叶发霉、发酵和腐败，同时还能减少茶叶的体积和重量，方便贮存和运输。
常见的茶干燥工艺包括日晒法、烘焙法、蒸馏法和烘青法等。
其中日晒法是最古老的干燥方法，利用太阳直接晒干茶叶；烘焙法通过加热茶叶，使茶叶中的水分蒸发掉；蒸馏法是将茶叶置于高温高湿环境下，使茶叶快速蒸热；烘青法则是将新鲜摘下的茶叶进行长时间低温烘焙。
这些不同的茶干燥工艺会对茶叶的风味和香气产生不同的影响，从而形成不同种类的茶叶。