它强调了改变原有观点、重新认识的重要性。
这个成语里的“刮目”指的是刮除双眼上的目瞪口呆模糊的表象，重新来看现实，寻求真实的认识。
当我们观察事物时，有时会受到一些偏见或刻板印象的影响，导致我们不能看到其中的真实情况。
而当我们有了新的见识或了解更多情况后，我们会重新审视并重新评估某人某事。
这个成语的用途非常广泛，可以用于形容个人对他人的印象改变，也可以用于形容对某个社会团体或观念的重新评价。
它给我们提供了一个思考、发现和改变的机会，使我们能够更全面地看待问题，更准确地评估他人或事物的态度。
总之，"刮目相看"这个成语告诉我们要经常保持开放的心态，不断接收新知识，改变我们的观点，并能够综合多方面的信息做出准确的判断和评价。
只有这样，我们才能获得更全面的认识和更深入的理解。