冻顶乌龙茶属于什么茶种？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
冻顶乌龙茶是一种传统的台湾乌龙茶，产于寒冷高海拔的冻顶山区，得名于这个特殊的产地。
冻顶乌龙茶的制作工艺特殊，采摘的茶叶经过晒青、渥堆、火炒等工序，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。
这种茶叶外形弯曲挺拔，色泽翠绿，汤色金黄清澈，有着鲜明的花果香气和持久的甘甜回味。
在制作过程中，茶叶含有丰富的可溶性固体和芳香成分，有助于提醒神经和促进新陈代谢。
冻顶乌龙茶有助于消除疲劳，提神醒脑，具有抗氧化、降压和防癌等功效。
总之，冻顶乌龙茶是一种独特的半发酵类茶种，具有浓郁的花果香气和多重保健功效。