1. 准备材料：嫩豆腐、葱姜蒜末、香菜、生抽、醋、白糖和盐。
2. 将嫩豆腐切成小块，并放入沸水中焯烫一下，煮熟后捞出放凉。
3. 准备一个碗，将葱姜蒜末、香菜切碎，然后加入适量的生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
4. 将凉拌汁倒入豆腐上，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调味汁。
5. 最后，把拌好的豆腐放入冰箱冷藏一段时间，这样更美味可口。
可以选择放置30分钟到1小时，以达到更好的口感。
凉拌嫩豆腐的制作简单，关键是要注意豆腐的加工方式和调味汁的配搭。
煮熟的嫩豆腐不仅口感细腻，还能更好地吸收拌匀的调味汁。
在调味汁的制作过程中，可以根据个人口味适量加入各种调料，调出自己喜欢的味道。
最后，将拌好的豆腐放入冰箱冷藏，让味道更好地渗透豆腐，提升口感。
试试这道简单又美味的凉拌嫩豆腐，你会爱上它的！