大肠杆菌超标的水在烧开后一般可以饮用。 烧开水的高温可以杀灭大部分细菌，包括大肠杆菌。 但是，烧开水不能完全消除所有细菌和其产生的毒素，因此仍存在一定的风险。 为了确保饮用安全，建议使用过滤器或煮沸后冷却的开水来消除潜在细菌污染。 此外，如果水源持续存在大肠杆菌超标的问题，最好选择其他安全的饮用水来源。