合肥职业技术学院的开学日期通常在每年的秋季，一般是在9月份左右。 具体的开学日期可能会根据学校的安排而有所不同，一般会提前发布在学校官方网站或其他渠道上。 为了获取准确的开学日期，建议您前往学校官方网站或联系学校相关部门获取最新信息。 祝您学业有成！