蒸发时玻璃棒的作用是为了促进蒸发过程中的冷却效果。 在蒸发过程中，液体的分子蒸发会带走热量，使得周围的环境温度下降。 蒸发时玻璃棒的存在可以提供一种表面供液体分子蒸发的场所，从而增加蒸发的速率，进一步强化冷却效果。 此外，玻璃棒的材质对热的传导性能较差，可以减少传热的损失，增加冷却效果。 因此，蒸发时玻璃棒在一些需要快速降温的实验或设备中被广泛应用。