大豆低聚糖是由由大豆中提取出的大豆低聚糖寡糖经过一系列加工和处理得到的。 首先，大豆被浸泡在水中，然后通过研磨，滤清和浓缩等步骤，去除杂质和不需要的成分。 接下来，低温酶解技术被应用于大豆浆中，酶解剂将大豆多糖酶解成低聚糖寡糖。 最后，通过蒸发浓缩和干燥等工艺，使得大豆低聚糖从浆液中分离出来。 大豆低聚糖是一种天然的功能性食品成分，具有多种保健和药用价值。