穿心莲是一种常见的水生植物，通常用于烹饪和草药治疗。 要吃穿心莲，首先需要将其洗净。 然后，可以将穿心莲切成片状，加入炒菜或者凉拌菜中。 也可以将穿心莲煎汤或者炖汤，以增加口感和草药的功效。 此外，穿心莲还可以用来制作茶或者浸泡在开水中，以制作花草茶。 无论如何使用，穿心莲的花瓣和叶子都是可食用部分，而根部和茎部则更适用于草药疗法。