大专院校在三亚开学的具体时间要根据具体学校来定，不同学校可能会有不同的开学日期。 一般而言，大部分大专院校的开学时间都在每年的秋季，通常在八月或九月份。 具体的开学日期会提前公布，学校会将相关信息发布在官方网站或发送通知给学生。 因此，如果你想知道某个特定的大专院校在三亚的开学时间，建议您查询该学校的官方网站或联系相关部门获取最准确的信息。