大豆分离蛋白是从大豆中分离出的一种蛋白质，通常通过化学或物理方法从大豆中提取。 大豆分离蛋白是一种高蛋白、低脂肪的植物蛋白来源，具有良好的营养价值和功能性特点。 它被广泛应用于食品工业中，可以用于生产各种素肉制品、豆奶、豆浆、豆干等食品，还可以作为调味料、乳化剂、稳定剂等添加剂。 由于大豆分离蛋白具有良好的营养和功能特性，深受素食者、健身人士和对乳制品过敏的人群的喜爱。