干炒牛河是什么菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它由牛肉、宽河粉、蔬菜和酱料组成。
首先，将宽河粉先用热水焯熟，然后捞出备用。
接下来，牛肉切成薄片，用蒜蓉、姜蓉、酱油等调料腌制片刻，增添香气。
炒锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
随后，将蔬菜如生菜、芽菜等加入翻炒，再将煮好的宽河粉加入锅中煸炒均匀。
最后，加入适量的豆芽、蚝油等调料，快速煸炒至入味后出锅即可。
这道菜色香味俱佳，宽河粉炒得韧度恰到好处，牛肉口感嫩滑，配以各种蔬菜的清爽，是一道受欢迎的经典菜品。