花雕醉鸡在制作过程中会使用花雕酒进行腌制和煮煮制，但经过煮煮制后，鸡肉中的酒精会被蒸发掉一部分，只留下浓香的花雕醇厚味道。 因此正常情况下，食用花雕醉鸡不会导致人醉倒。 然而，如果某人大量食用过多醉鸡，可能会通过口腔和消化道的吸收，摄取一定量的酒精，引起一定程度的醉酒感。 所以，控制食用量，避免过量食用是非常重要的。 总体而言，正常食用花雕醉鸡是不会醉倒的。