罐头食品必须加防腐剂吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
防腐剂能够抑制微生物的生长和繁殖，防止罐头食品在贮存和运输过程中出现腐败和变质的情况。
在罐头食品的制作过程中，高温杀菌会破坏绝大部分微生物，但不保证杀菌的绝对彻底。
添加防腐剂可以提供额外的保护，确保食品在罐头密封期间和使用期间都保持良好的品质。
尽管添加防腐剂可能引起争议，但在确保食品安全和防止食物中毒方面，它们仍然起着重要的作用。
然而，消费者可以选择购买无防腐剂添加的食品或自行制作无防腐剂的罐头食品，以满足个人的需求和偏好。