在制作韩式炒年糕时，需要放油。 炒年糕是一道传统的韩国美食，它通常由切片的年糕、蔬菜、肉类和调味料组成。 油的作用在于防止食材粘锅，同时也能使食物更加香脆可口。 在炒制年糕之前，我们需要在热锅中加入油，待油热后将切好的年糕倒入锅中翻炒。 油的加入可以让年糕均匀受热，并增添食物的口感和香气。 所以，制作韩式炒年糕时是需要放油的。