制作巧克力镜面蛋糕的第一步是准备蛋糕体，可以选择自制巧克力蛋糕或者是现成的蛋糕体。 接下来，制作巧克力镜面的关键是制作巧克力慕斯，需要将巧克力和奶油融合，然后加入打发的鸡蛋和糖拌匀。 然后将慕斯倒入蛋糕体上，冷藏至凝固。 最后，制作巧克力镜面的淋面需要将明胶粉与水混合，然后加入糖浆和可可粉拌匀，再倒在凝固的巧克力慕斯上。 待淋面凝固后，巧克力镜面蛋糕就完成了。