戴的部首是"手"，戴字的字形结构是由"手"部和"代"部组成。 "手"部表示手的意思，而"代"部则是表示代替、替代的意思。 组合在一起，戴的意思是用手代替地搭在头上或者将物品戴在头上。 "戴"字的发展演变过程中，从最初的手代替物品接触头部，逐渐演变为现代的佩戴、带着物品，如戴帽子、戴眼镜等。 因此，可以说戴的部首是"手"，其中蕴含了用手代替、接触头部的含义。