腐竹怎么泡最快最松软腐竹炒肉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
选择嫩瘦的猪肉切成丝备用。
2. 泡腐竹：将切好的腐竹放入大碗中，并倒入热水，保证水完全浸泡腐竹。
用保鲜膜盖好碗口，让腐竹在热水中浸泡约15-20分钟。
3. 准备调料：切碎葱姜蒜备用，准备酱油、料酒、白胡椒粉和盐。
4. 炒肉：热锅加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒片刻，放入切好的猪肉丝，加入适量的酱油、料酒炒匀。
肉变白后加入少许盐和白胡椒粉调味。
5. 加入腐竹：将泡软的腐竹沥干水分后加入锅中，翻炒均匀，与肉类充分混合。
6. 出锅：根据个人口味调整盐和酱油的用量，炒至腐竹变软且入味，即可出锅享用。
这样做的关键是将腐竹事先泡软，然后与肉类一起炒制，使其更加入味和松软。
同时，掌握好烹饪时间，避免腐竹过软或过硬。