川陈皮素是一种来自于川陈皮中的化合物，其化学名称为(1S,2R,3S,4R,7R,8S)-2,3,7,8,9,10-hexahydroxy-1,4-dioxaspiro[4.5]dec-8-yl 2-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranoside。 它属于一类被称为柑橘苷甙的复杂多糖化合物。 川陈皮素具有多种药理活性，包括抗炎、抗氧化、抑制肿瘤生长等作用。 此外，川陈皮素还可以用作食品添加剂、保健品等行业中的原料，具有一定的应用价值。