汴京炸鸡是河南省郑州市的特产。 汴京炸鸡起源于古代北宋时期的汴京（即今天的河南省省会郑州市）。 汴京炸鸡以嫩滑多汁的鸡肉，外酥内嫩的口感和独特的调料而闻名。 由于汴京炸鸡的烹饪方式独特，使用了特殊的炸鸡粉和配方，使得炸鸡外酥内嫩，口感鲜美。 汴京炸鸡不仅在当地享有盛名，也成为了河南省的代表性美食之一，吸引了众多游客前往品尝。