辐照灭菌是一种利用电子束、γ射线或X射线照射物体，以破坏微生物细胞的DNA结构和功能而达到灭菌效果的方法。 其原理是通过辐射能量引起DNA链断裂和交联作用，从而杀死细菌、病毒和其他微生物体。 辐照灭菌可以有效地消除和控制食品、医疗器械、药品和化妆品等中的病原体，同时也能够延长这些产品的保质期。 辐照灭菌不会使物体产生放射性，并且不会改变物体的理化性质，因此被广泛应用于医疗、食品和药物行业。