红烧桂鱼怎么做才鲜嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的桂鱼，它的肉质本身就鲜嫩美味。
其次，在烹饪之前，可以用一些盐和料酒腌制桂鱼片刻，这可以去腥提鲜，并且增加鱼肉的嫩滑口感。
接下来，使用适量的油煎桂鱼至两面微黄，这样可以锁住鱼肉的汁水，使其更加鲜嫩。
然后，选用合适的调料，例如生姜、葱段和料酒等，来炖煮桂鱼，并且控制好火候和时间，让鱼肉完全吸收调料的味道，同时保持鲜嫩的口感。
最后，在上桌之前，撒上一些葱花和香菜等进行点缀，这样不仅为红烧桂鱼增添了视觉的美感，也提升了其鲜嫩的口感。