拔丝红薯的拔丝怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将红薯削皮并切成均匀的块状。
然后，在锅中加入适量的水，将红薯块放入水中煮熟。
煮熟后的红薯块沥干水分。
另外，将适量的油倒入另一个锅中加热。
当油热时，将红薯块放入锅中炸至表面金黄。
炸好后，将油倒入锅中，加入适量的白糖和一些水，然后用小火慢慢熬煮。
煮的过程中要不停地搅拌，直到糖溶化并且形成粘稠的糖浆。
此时，将炸好的红薯块放入锅中用铲子轻轻翻炒，使糖浆均匀地附着在红薯块上，并形成拔丝的效果。
最后，将拔丝红薯装盘即可食用。