腐竹烧肉腐竹什么时候下锅？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在烹饪过程中，腐竹一般在最后下锅烧煮。
这是因为腐竹经过泡发后变得柔软，易煮烂，过早下锅可能会导致腐竹变得过软或过糊。
而且，腐竹一旦下锅很快就会吸收芡汁，烧煮过长时间可能会导致腐竹变得过浓且不易入味。
因此，为了保证腐竹的口感和味道，最好在烧煮的最后几分钟加入腐竹，让其充分吸收汤汁的香味，同时仍然保持一定的韧性。
这样可以保证腐竹烧肉的口感和味道更好。